La princesa del guisante

Zutaten: (für 4 Portionen)
1 Liter Soja- Reismilch
40 g Margarine
4 EL Vollrohrzucker
1 Prise Salz
200 g Weizengrieß

kleine Dose Mandarinen
Löffelbiskuit



Zubereitung:
Die Soja-Reismilch in einem Topf mit der Margarine, dem Zucker und der Prise Salz zum Kochen bringen. Dann wird der Weizengrieß hinzugefügt und unter ständigem Rühren nochmal aufgekocht. Den Grießbrei nun bei geringer Hitze ausquellen lassen. Der Grießbrei sollte nun circa 30 Minuten abgekühlt werden. Dann wird in einem Glas der dreistöckige Grießbrei angefertigt. Je nach Geschmack immer eine Schicht Mandarinen, eine Schicht Löffelbiskuit, eine Schicht Grießbrei im Wechsel. Man kann die letzte Schicht Grießbrei super mit zwei kleinen Mandarinenstücken verzieren. -> Achtung! Der Grießbrei stopft ziemlich und macht daher auch wirklich satt!

Apfelpfannkuchen (mit Tapioka)

Zutaten: (Für 6 Pfannkuchen)
2 Äpfel
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
150 g Mehl
350 ml Soja-Reis-Milch
1 Prise Salz
Puderzucker, Zimt und Zucker
Sonnenblumenöl

Variation:
60 g Tapioka
1/2 Liter Soja-Reis-Milch
Vanillezucker
Zimt und Zucker

Zubereitung:
Einen Apfel in kleine dünne Stückchen scheiden. Mehl und Backpulver vermischen. Soja-Milch hinzugeben und verrühren. Prise Salz und Vanillinzucker hinzufügen. Die Apfelstücke hineingeben und ein letztes Mal kurz verrühren. Nun immer ein bisschen Teig in eine beschichtete Pfanne geben und von beiden Seiten backen. - Achtung! Brennt ziemlich schnell an. Den zweiten Apfel in Stücke schneiden und als Garnierung benutzen. Mit Puderzucker/ Zimt bestäuben und Guten Appetit!

Variation:

In einem kleinen Topf die Sojamilch aufkochen. Tapioka hinzufügen, Vanillezucker und Zimt unterrühren und bei schwacher Hitze circa 15 Minuten weiterköcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt.